文/張治Thomas
聖朱裏安(SAINT-JULIEN)是波爾多上梅鐸區內品質最好的次產區，全區共24個獨立酒莊，僅910公頃葡萄園，也是上梅鐸區6個次產區中面積最小者。本區雖沒有一級酒莊，但擁有5家二級酒莊，列級酒莊共11家，比例都是6個次產區中最高的。本區列級酒園生產的葡萄酒占總產量的80%，Cru Bourgeois的酒也占總產量的16%，是葡萄酒行家公認波爾多品質最有保障的AOC產區之一。
北部口感強勁 南部柔和
本區地理大致可分為南北兩台地，北邊有Château Léoville等三家二級酒莊；南邊則有Château Ducru-Beaucaillou、Château Beychevelle等知名列級酒莊。一般來說，本區葡萄酒口感也稍有差異，靠北邊的葡萄酒帶有波雅克的結實強勁，而南部的葡萄酒則偏向瑪歌的柔和。整體而言，本區葡萄酒帶有黑醋栗、可可豆和雪松的典型香氣；頂級酒的熟成時間大約需要10至15年，甚至更久。
以下是我個人推薦的三家列級酒莊，這三款酒品質優異，而且在波爾多的級數酒之中，算是相當穩定且物有所值者。
Château Beychevelle四級酒莊
龍船酒標的由來
Château Beychevelle酒莊的家世顯赫，最早歷史可追溯到中世紀的Foix de Candale家族，Foix de Candale伯爵曾擔任大主教，他在1565年開始興建酒莊，葡萄酒在16世紀已經很有名，莊園中甚至有自己的裝船碼頭。
1587年，經由貴族聯姻，莊園成為嫁妝併入了當時在法王亨利三世治下，第一任D'Epernon公爵Jean-Louis Nogaret de la Valette的家族產業。公爵家大業大，官運更是亨通，一路當上了法國海軍總司令，還兼任Guyenne地區的長官。他住的官邸就在Château Beychevelle，莊園就在Gironde河邊，後花園就可看到河上來往的船隻。
當時船上的人們，為了表示對這位地位顯赫貴族的尊重，都會向他行禮示意。不過，河面太寬了，用手敬禮未必能被看見，因此船隻就改以下半帆方式敬禮，同時船員也會大聲高喊“Baisse-Voile”，就是法文的「下半帆」之意。公爵因此把酒莊的標誌改成以一艘下著半帆的龍船為標記，並以「Beychevelle」作為酒莊名字，也把這段傳奇佳話流傳給後人。
可惜公爵後人不爭氣，家道中落後，Château Beychevelle的土地也被分割賣出。其中一塊土地，還成為今天二級酒莊Chateau Ducru-Beaucaillou。19世紀時，更因酒莊不斷轉手，葡萄酒品質沒得到很好的管理，造成Château Beychevelle在1855年的評級中只能名列四級酒莊。
1987年，法國第二大保險公司GMF成為Château Beychevelle最大的股東。而自1988起，曾在1983年買下Chateau Lagrange的日本大酒商Suntory也垂涎Château Beychevelle，並企圖收購。不過，至今GMF仍擁有Château Beychevelle 60％的股份和絕對管理權，Suntory只有40％股份。董事會主席還是法國人Aymar de Baillenx。
Château Beychevelle的酒莊城堡建築十分漂亮，更被譽為「波爾多的凡爾賽宮」。而當時D'Epernon公爵修建的豪華宮殿，也一直被保留到現在。近幾年，莊主更是依照原貌修復莊園，重拾Château Beychevelle最初的光彩。
Château Lagrange三級酒莊
1983年被日本Suntory集團收購
位於Saint Julien的Château Lagrange，除了以美酒著稱外，讓人印象深刻還有官網上猶如童話世界般的美麗莊園。本酒莊的歷史，最早可追溯到14世紀，屬於當時聖殿騎士團的資產。不過，今天Château Lagrange酒莊的基礎，則是從1796年，由當時拿破崙在西班牙的財政部長Jean Valère Cabarrus大肆併購土地，擴充葡萄園面積開始。
1842年，Château Lagrange成為Charles Marie Tanneguy伯爵產業，他是菲力浦國王的內閣大臣，在他擔任莊主期間，改善了酒莊的排水系統，讓品質與產量大量提升，這是Château Lagrange的黃金時代，也奠定了1855年Château Lagrange被列為「三級酒莊」的基礎。
可惜，伯爵過世後，Château Lagrange酒莊陷入漫長的黑暗時期，葡萄園數度易主，又接連遭遇葡萄根瘤蚜蟲災害、世界大戰及經濟大蕭條等難關，在資金壓力下，葡萄園部分土地還被分割出售。到了1983年，被日本Suntory集團收購時，莊園總面積只剩157公頃，種植葡萄的面積更只有113公頃。
在當時，日本人收購Château Lagrange可說是震動法國的大事件，法國人從來沒想過，有朝一日，「波爾多列級酒莊」會被賣給來自地球另一端的亞洲人。儘管法國政府反對，不過Suntory集團和法國政府纏訟多年，終於也得償宿願，不僅成為第一個踏進法國文化財產禁區的亞洲企業，也開啟亞洲權貴入主法國酒莊的風潮。
不過，Suntory集團接收後，堅持日本人追求完美的精神，不但投入鉅資重新整修酒莊，更在專業釀酒師的努力之下，不斷釀造出優質美酒，展現復興的新風貌。漫畫《神之雫》就曾在第2集介紹Château Lagrange，稱讚它在年輕有才華又竭盡所能的的人們手中，不斷散發出超越傳統技巧的新魅力。
酒莊的一軍酒是Chateau Lagrange，酒質結構雄厚，單寧結實，陳年潛力15~25年。二軍酒為Les Fiefs de Lagrange，使用樹齡較淺的葡萄釀製，雖然價格低很多，但品質卻相差不遠，相當值得一試。
Château Léoville Poyferré二級酒莊
1980年代起 品質大獲肯定
Château Léoville Poyferré和兄弟酒莊Château Léoville Barton及Château Léoville Las Cases一樣，都是源起於宏偉的Château Léoville酒莊。在Médoc區的早期歷史中，Léoville酒莊就被認爲是「僅次於公認的4個一級酒莊(Latour、Lafite、Margaux和Haut-Brion)之後的最好的酒莊。」
在法國大革命期間，由於身為貴族的莊主逃離法國，Château Léoville酒莊一度被政府沒收，部分土地更被拍賣，分裂成今天的Leoville Barton酒莊。不過，酒莊絕大部分土地仍由Léoville家族掌握，成為Château Léoville Las Cases。最後，還有一部份土地，因為姻親關係，成為Baron Jean-Marie de Poyferré所有，這片葡萄園就是今天的Château Léoville Poyferré酒莊。
不像另外兩家Léoville酒莊都由同一家族長期持有，Château Léoville Poyferré因為Baron Jean-Marie de Poyferré的兒子投資失敗，在1866年被迫變賣，此後，酒莊幾經易主，品質與產量也隨之起起落落。
1978年是酒莊的轉捩點，一位名叫Didier Cuvelier的會計師買下酒莊。隨後，在他的資金支援下，酒莊進行大規模的現代化改革，甚至邀請著名的Michael Rolland做為釀酒顧問，改造後的新Chateau Léoville Poyferré葡萄酒品質果然突飛猛進，不僅得到了Robert Park等酒評家們的肯定，消費市場的反應也很成功。
一軍酒Château Léoville Poyferré，在新的釀酒顧問指導下，提高了Cabernet Sauvignon的比例，讓酒質更濃，結構也更宏大，非常適合長期陳年。
二軍酒Château Moulin Riche，除了使用部分沒有達到一軍酒標準的葡萄釀造外，它也有專屬的葡萄園，與一軍酒最大的區別，就是二軍酒的Merlot比例比較高。