文/吳志彥 Leo Wu
台灣威士忌文化在成長,這是不容爭辯的事實,代理商每年邀請末端通路或意見領袖到產區參觀、實習,並將這股氛圍帶回台灣持續發酵,而遍地開花的品酒會,更讓威士忌的知識傳遞從點延伸到面:現在,飲用普飲威士忌的消費者,開始會從橡木桶的種類做選擇;而進階的消費者,則進一步從威士忌的陳年時間與過程深入鑽研。
就在嗅到那麼一點市場略有區隔的同時,購買年份酒威士忌的族群,突然間個個冒出頭,雖然目前尚屬於微眾市場,但也讓人感受到一股熱切的氣氛,尤其是雪莉桶裝瓶,更是獨領風騷。既然是年份酒,量就不會太多,若是單桶原酒,更是只有幾百瓶之譜,也因為每批次的威士忌數量不多,所以懂得操作的酒商,往往貨還沒到港,訂單就如雪片般飛來。
對於年份威士忌,少數代理商會自行銷售,或接受訂桶服務,但多數代理商則會將酒品交由懂得銷售的末端通路,這類通路目前應該在百家上下,而握有客源且銷售有方者,則會逐漸脫穎而出,並打出類似「投資型威士忌專家」的口號,譬如,有能力為消費者挑選一款極具增值性的年份威士忌,標榜購入價格低、脫手價格高。
但代理商絕對不會樂見年份酒是買來收藏,而不是飲用的,畢竟年份威士忌不易取得,而且可能會愈來愈少,如果產品都在特定族群間轉來轉去,而相互交易價格愈墊愈高,實在不是件好事,代理商未來可能必須不斷尋找特殊型威士忌才能滿足需求,而進口價格也有可能愈來愈高,屆時天價威士忌的功能,只有在架上觀賞用而已。代理商其實很清楚,普飲版的迴轉量,才是支撐營運的最大來源,面對這波年份酒熱潮,代理商應該開始有所警覺。
驅使著這股年份威士忌往高峰期爬升的力量,不僅僅只有代理商,一些進口商早就投入戰局,無論原廠裝瓶,亦或者裝瓶廠出品,同樣的威士忌蒸餾廠,有著不同的選擇,而價格更是天差地遠,代理商必須經營品牌,並穩定價格;而進口商只需要填補市場空缺,定價考量則在其次。這一場追逐年份威士忌的遊戲,或許很快到達頂峰,如果市場熱度降低,那肯定會是因為進口價格與脫手價格開始拉近,此時誰能成功穩定價格,誰就是贏家。