文∕劉奎麟 攝影∕陳俊谷
投身酒業近40年， Andrew McDonald與伏特加結下一輩子的不解之緣，此番第三次來到台灣，為台灣酒友介紹不可錯過的精品伏特加-Purity伏特加，還有推薦的飲用方法。
以純淨聞名的Purity伏特加，以「蒸餾次數最多的伏特加」而聞名於精品酒界。很難想像，公開銷售僅僅四年，這支伏特加便獲獎連連，擄獲了全世界許多消費者的心，主要銷售市場在美國東西岸大城，還有西歐，如瑞典、英國、法國、比利時，以及烏克蘭、黎巴嫩等地。
此次，Purity伏特加的銷售副總裁Andrew McDonald特地來到台灣，為的是讓更多人認識Purity，並介紹建議的品嘗方式。在Andrew的推廣之下，從波蘭一直到環太平洋地區，南至南非，東至俄羅斯，亞洲包含日本、中國、泰國、越南、紐西蘭與澳洲都能看見Purity伏特加的蹤跡。
34次蒸餾 僅取1/10
在Seagram集團服務的24年期間，Andrew多數時間都服務於Absolut Vodka部門，從事品牌的銷售與推廣，一直到2001年Seagram將Absolut轉售給保樂利加集團，Andrew也就繼續在Absolut擔任副總裁至2009年。
前幾年原本Andrew打算退休，但在品嘗到Purity後，體內的伏特加基因激發起他的熱情，在瑞典威士忌大師Thomas Kuuttanen的再三邀請下，擔任Purity銷售副總裁，協助推廣這款優質的精品伏特加至全世界。
不同與以往的伏特加，Purity採用瑞典Ellinge莊園有機大麥及冬麥，賦予獨特個性，用只有600公升容量的銅質單式鍋爐蒸餾，最特別的是蒸餾過程中不使用直火，而使用熱水蒸餾酒體，緩慢的蒸餾過程使得雜質不會跟著酒液移動，被保留下來，讓Purity擁有最純淨的滋味。
在兩輪共34次的蒸餾之後，能被裝瓶的液體更只有60公升，其餘的90%皆被捨棄(以環保的方式被用於農業用途，如堆肥與畜牧業飼養)。其後，添加當地得天獨厚的天然礦物自來井水，賦予其濃厚的酒體與芳醇的滋味。
鑽石意象 象徵Perfect Cut
酒瓶獨特的設計具有鑽石的意象，象徵Perfect Cut-鑽石的完美切割，也代表著Purity Vodka在蒸餾過程中的去蕪存菁，只留下最精華的部份The Perfect Cut。
Purity伏特加能在甫上市就受到廣大消費者注意，便是因為其如鑽石般的造型吸引女性的關注，而獨特的酒質，更讓消費者體驗到伏特加新的可能。
Purity重新定義伏特加的精神，跳脫出傳統的框架，帶給人們新的生活感受。不畏懼挑戰既定的作法，賦予伏特加全新的風貌與滋味，值得一嚐。
大師推薦喝法
A.純飲or加適量的水
對於第一次接觸Purity Vodka的人，Andrew建議可以先試著純飲，品嚐其最原始質樸的風味，感受到豐富濃郁的香氣在口中綻放開來。
緊接著試試加入適量的水再次體驗，有如品飲威士忌般，因為酒精度降低，感受到香氣的變化有所轉換，表現上會更加細膩與明顯，釋放出悠長尾韻。
這樣的作法非常特別，有如品飲高價烈酒的方式慢慢去體會，而非傳統印象中，伏特加就是沒有味道的基酒，只被用於雞尾酒之中。
B. 馬丁尼調法or Infuse
因為Purity伏特加本身獨特的風味，不建議添加果汁等方式去調酒，會掩蓋掉Purity伏特加的滋味。Andrew推薦，用馬丁尼的方式來飲用Purity伏特加，用三份的Purity搭配上一份的水，使用Boston Shaker充分搖勻之後，倒入馬丁尼杯並噴灑上檸檬皮油。
或者可以用近年來調酒界吹起的Infuse風潮，將黃瓜、迷迭香與薄荷等風味添入水中，並與Purity伏特加結合，就是每個人在家都可以做的居家調酒。
C.各國飲用方式
Andrew表示，在推廣的過程中，看到世界上不同地區對於Purity伏特加有不同的喜好喝法：中亞一些傳統的伏特加愛好國喜歡純飲，體現最簡單的伏特加風味；美國人喜歡用簡單的雞尾酒，不破壞Purity風貌的方式去喝；亞洲地區的人則多愛用一口杯(shot glass)品嚐。
其中最令Andrew不解的是，澳洲人喜歡在可樂中加入Purity，作為Vodka Coke飲用，他覺得這樣會掩蓋掉Purity的風味。但Andrew表示，很開心能讓這麼多地區的人喝到好的伏特加，並且用各自的方式去品嚐。
為伏特加而生的男人
Andrew McDonald
1975年 取得Cranfield Business School MBA
1976-2001年 任職於Seagram集團
2001-2009年 Absolut絕對伏特加副總裁
2009年至今 Purity晶鑽伏特加銷售副總裁
興趣：家庭、鐘錶、攝影