文∕劉奎麟 攝影∕羅啟仁
坐落在仁愛路住宅區的一隅，如果不是有人帶路，或許難以發現這裡隱藏著一家高貴典雅的義法料理。正因為這裡的隱蔽性及時尚質感，不少名流喜歡在Destino低排定過愜意的用餐時光。
命中註定的相聚
Destino是義大利文「命運」的意思。午餐及晚餐主要供應南洋風義法創意料理，以義法食材搭配南洋風味的配菜或醬料。下午茶時段則提供Destino特製甜點及有機花草茶。
店內空間充滿著細膩穩重的時尚基調，再以土耳其藍的椅子和極具特色的燈具及飾品，營造出優雅且活潑的氛圍。將南洋的舒適慵懶混搭歐洲的細緻文化，透過美食與空間，在味蕾和感官上同時呈現，讓許多客人來過便喜歡上店裡的餐點與氛圍。
希望每一位來到店裡的朋友，都可以在味蕾上感受到美食與美酒結合的喜悅，猶如情侶般的滋味，正是Destino的初衷。
創造美食新可能
許多人知道Destino的第一件事，便是股東有知名藝人鄭元暢及陳妍希，在菜單上的Joseph’s Menu及Michelle’s Menu，即是以他們為名的料理，Joseph’s Menu是南義風格的下酒小食，Michelle’s Menu則是陳妍希喜歡的甜點。透過Destino，能將他們喜歡的料理分享給來這裡的客人。
卡門是Destino的執行股東，從中學時期投身餐飲業近20年，其中8年還曾在安和路開設酒吧，他每一季都會挑選全新的紅白酒單、更換菜單，並定期會送廚師出國進修，讓回頭客每次來到都是一次新的體驗，感受到Destino對於品質的追求與堅持。
店裡提供客製化的菜單與包場，有時也會有葡萄酒商在Destino舉辦品酒會，讓這裡時常洋溢著葡萄酒香。包場的菜單與酒單都可以特別訂製，並只酌收1000元的開瓶費，相當適合需要私密空間的三五好友把酒歡聚。
同時也因為Destino獨特的氣氛，與店名帶有「命中註定的相遇」之意，有超過十對以上的情侶在這邊求婚成功，讓店裡洋溢著不一樣的浪漫氣息。
美食美酒之命運交響曲
Italuan Style Ham and Arugula Salad 義式火腿佐芝麻葉
用帕瑪火腿包裹法國有機芝麻葉，佐以草莓與無花果，再以上等橄欖油和醋作為調味，可以搭配BV Century Cellar Cabernet Sauvignon 2010或BV Century Cellar Chardonnay 2010，這就是鄭元暢推薦，同時也是店內廣受好評的Joseph’s Menu。
這道菜中的水果甜味，可以帶出帕瑪火腿的鮮味，再搭上一口速配的酒，合出有如結婚般的滋味，是Joseph推薦物超所值的搭配。
Belgian Mussels cooked in White Wine 布魯塞爾白酒淡菜
選用在地的肥美淡菜，佐上白酒混合南義香料與青椒熬煮成的醬汁──其中也另行添加了蛤蠣，提升海洋般的鮮味。餐盤上的脆麵包，可以拿來沾白酒醬汁食用。
新鮮的淡菜厚實有嚼勁，搭配上白酒醬汁豐富的層次感，可以來杯紐西蘭的Saint Clair Premium Chardonnay 2010，中度濃郁的酒體，具有堅果與葡萄柚的滋味，帶點辛香的橡木感，平衡而柔和的酸味，與餐點相輔相成；如果喜歡活潑中帶點高雅的氣氛，Bollinger Special Cuvee法國伯蘭爵香檳也是不錯的選項。
Destino Raw Oyster 生蠔佐自製醬汁
依照季節的不同，Destino會擇用加拿大或台灣的生蠔，而現在正好是澎湖盛產生蠔的季節，能吃到最肥美的台灣生蠔，蠔肉形狀渾圓，肥美鮮甜，一入口便感受到海洋的礦物味與鹹味，口感爽脆富含咬勁。佐醬由新鮮的蕃茄打成泥，混入義式香料，酸中帶甜的滋味，讓生蠔呈現不一樣的風貌。
推薦來自義大利Traminer Aromatico 2009 D.O.C，第一印象來自嗅覺體驗上的芬芳感，玫瑰花瓣夾雜杏桃與柑橘，入口有新鮮的水果與花香感；或者是配上另款義大利的Pinot di Pinot Rose Vino Spumante Brut粉紅氣泡酒，桃紅色的水果滋味，草莓、桃子夾帶些許花香，是款簡單易飲的氣泡酒。
American Prime Rib-Eye 20oz 精選美國厚切Prime 20oz肋眼牛排
之所以堅持採用美國牛肉做為店內精選的厚切Prime級肋眼牛排，是因為它獨特不可取代的風味，油脂的分佈也恰到好處。Destino的肋眼牛排非常令人驚艷，五分的熟度，肉汁完美的鎖住，只要沾上少許巖鹽，可以感受到最質樸卻動人的滋味。
鹽盤中有松露鹽、巖鹽及蒜味鹽，可以點出肋眼的鮮味；餐盤上有與牛骨一同熬製的紅酒醬汁，風味絕佳；亦可沾點黃芥末籽醬變換口感。
餐廳建議搭配西班牙Marqués de Cáceres Gaudium 2005，優雅的丹寧與成熟的風味，有足夠的酒體厚度，用來搭配油脂豐富的厚切肋眼，可說是恰到好處。
Wine Lover Friendly Index 葡萄酒友善指數
開瓶費：兩人攜帶一瓶免開瓶費；三人以上每瓶500元；包場統收1000元 ★★
酒款選擇：每季更換酒單，常態酒款近30款 ★★
鮮飲機：無，單杯提供一款紅酒、一款白酒 ★
專業杯具：店裡有Rona、Stölzle等各式紅白酒杯具 ★★
侍酒師：餐飲經驗豐富的卡門，可依搭餐需求推薦葡萄酒★
DESTINO 你是我的命運
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號
電話：(02)2702 2033
營業時間：11:30-22:30