公路車不斷進化，材質從金屬走向高科技複合材料，變速系統也邁向電子化，然而下一步呢？
當空氣動力學公路車推出後，不少車友認為公路車的發展已達極致，未來公路車能再改變的部份不多，但是當登山車與越野公路車已成功搭配碟煞，並且能應用於賽場及提供給車友們騎乘，加上公路車重量持繼下探且電子化變速興起，讓車友與廠商們，也對於碟煞公路車的想法更加茁壯，特別是在Colnago推出C59 Disk後，這股話題更是日漸加溫。
碟煞公路車 引領新潮流？
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更多精采內容請見《單車誌第71期》
打氣筒不但可以給予愛車最適當的胎壓，作動瞬間也代表著在幫愛車「加油打氣」！
如何選擇一支最適合愛車的打氣筒是車友最想知道的答案，為了提供綜合面向的資訊給予車友參考，採訪小組前往中部地區知名路線縣道139的休息點「鳳山寺」隨機尋找車友進行體驗活動，同時向廠商徵集每款打氣筒的特色介紹與規格表，希望給予車友們最實用的採購參考。
打氣筒體驗方式說明
A.隨機尋找10位具備使用落地式打氣筒能力的體驗者，分別依序體驗10個品牌的打氣筒。
B.統一道具為Maxxis外胎與Aclass輪組。
C.體驗方式：實際操作裝入氣嘴、打氣與拆下氣嘴等步驟。
D.請體驗者針對每個品牌的氣嘴裝入、打氣順暢、氣嘴拆卸、外型設計與購買指數等五大面向進行評分，每專案給予1-10分，最後再經過綜合平均即為該專案的分數。
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在家也能自己換大盤！
受夠了愛車踩踏的輸出力道表現遲緩？總是覺得大盤齒數不夠，難以提升速度？還是大力金剛腿把大盤踩壞了？亦或是單純的喜新厭舊，想要新年新氣象？不管是什麼理由要更換現有的大盤，重點是必經知道如何更換！跟著單車誌的分解步驟，包你在家也能DIY更換外掛式大盤！
外掛式一體大盤更換
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回顧Grand Vitara JP的歷史，從1988年誕生可稱之為G r a n d Vitara JP前身的Escodo車型，到現在2013年3月最新發表的小改款Grand Vitara JP，GrandVi tara JP已經歷經了25個年頭、3個產品世代，長久以來都以優質的性能水準、良好的越野性能、平易近人的價格，征服許多愛好戶外活動的使用者。而現在最新第三代Grand Vitara JP，除了維持原有的良好車輛性能外，更在外觀上進行了小幅度的修改，讓Grand Vi t a r a JP具有更為時尚的樣貌，創造出截然不同的都會越野美學。
小幅更改 內涵不變
自2009年的第二代車型開始，Grand Vitara JP的外觀就從原先的較為厚實方正的硬派外觀，逐漸轉向較有都市時尚風格的調性，以柔和的肌肉線條，展現出剛中帶柔的獨特風采。在此之後，於2011年Suzuki更替二代車型進行了小改款的動作，以全新的HID頭燈加上網狀水箱護罩，以及更為優異的車載配備， 替G r a n dVitara JP再度注入新的活力。而本次Suzuki推出的第三代GrandVitara JP在外觀輪廓上大抵承襲了前代的樣貌，但在車頭部份如前保桿、水箱護罩等處，均做了小幅度的修改，並以鍍鉻材質進一步增添精緻感，頭燈組的部份也換上了燻黑式樣，讓車頭部分顯得更為醒目亮眼。在車室內裝部份， 第三代Grand Vitara JP也維持著固有的黑色配色，整體車室配置可說是有著陽剛的硬派調性，但是該有的便利性配備則是一樣不缺，包括具有多組功能按鍵的方向盤、Keyless免鑰啟動、定速巡航、全皮座椅、恆溫空調、電動天窗…等，車內後排座椅更有6/4可分離折疊功能，可大幅提升空間性，讓GrandVitara JP不論是在功能性或是舒適性方面，都能滿足使用者的需求。
性能與安全並具
從第二代車型開始，G r a n dVitara JP的引擎動力便更換成2.4升直列四汽缸引擎，借重其較小的排氣量，但依舊良好的165.8hp最高馬力、最大扭力22.9kgm性能水準，再加上優異的底盤與接近5 0 ： 5 0 配重設定，以及全時四輪驅動（附電子加力箱）的加持，在實際試駕時，其沉穩的行駛表現就讓人十分滿意，而當行駛在上坡或越野路面上，Grand VitaraJP的Off-Road越野能力就完全發揮，克服任何崎嶇的路面都不成問題。
而安全性部份，Suzuki長久以來便使用所謂「嵌入式梯型車體結構」，此種結構能夠大幅提升車體的剛性，並可抵抗在激烈操駕或是越野路面時，外力對車體造成的衝擊，更可大幅降低車外傳來的噪音，再加上全車6具的SRS安全輔助氣囊， 以及包含E S P、T C S、BOS在內的多項安全輔助系統加持，讓Grand Vitara JP不僅越野更富安全。
Suzuki Grand Vitara JP
Suzuki Grand Vitara JP
Suzuki Grand Vitara JP
Suzuki Grand Vitara JP
Suzuki Grand Vitara JP
TEXT－余瑋峰 PHOTO－李睿翔(來源:汽車百科雜誌)
求職不能只靠學歷文憑，而是要看看手上是否握有關鍵的證照、是否具備關鍵的能力，才能決定是否能被「優先錄用」！
根據蕃薯藤最新公佈的2013年「十大求職最罩證照」票選結果顯示，最大贏家是語言證照，而「求職最罩證照王」則由「TOEIC多益測驗英語證照」（www.toeic.com.tw）奪得，成為求職最有力的證照。1111人力銀行副總何啟聖在接受媒體採訪時對此現象指出，由於語言類證照適用於眾多企業，因此在職場最熱門。
無獨有偶，在2013年3月號的《Cheers》快樂工作人雜誌針對209位人資主管所進行的「上班族英語實戰力」大調查結果也顯示，有9成9的人資主管同意「英語好＝工作機會多」，約8成1的企業認為該公司現在對員工的英語能力要求高於3年前，超過9成2的人資主管認為，未來3年對於員工英語能力要求還會在更高！該調查還顯示出有3成6的企業願意加薪至少三千元以上！換句話說，英語是現今最值得投資的能力，只要敢開口、能應用職場英語，職場身價立刻水漲船高！
員工都需具備英語力
企業之所以重視求職者的英語程度，無疑是受到國際化的衝擊，因此，企業內部要能具備國際溝通能力的工作，已不能夠只落在少數菁英的身上。舉例來說，一間公司需要能與國外廠商談判的業務經理，也有需要和處理海外訂單與電子郵件往來的行政人員。
換句話說，企業都希望所有員工皆能具備職務所要求的英語能力，而除了高階經理人必須具備優秀的英語力外，一般職場上需要使用什麼樣的英語呢？
Globish為職場英語力的基礎
以日本樂天集團為例，日本樂天為了讓企業邁向國際化，要求集團內7000名員工都要提升英語程度，但並非要所有員工都要說著一口流利的美式、英式英文，而是希望能以全新概念──全球語（Globish）為該企業員工英語學習的目標，重點在於充分溝通！
全球語（Globish）是結構比較不複雜，但仍是合文法的英文句子，是由創始者法籍Jean-Paul Nerrière以及美籍David Hon共同提倡，他們提出在日常生活中溝通時使用1500個基本常用字彙、12種動詞時態，及少於15個字的短句，作為學習英文的基礎指標。他們主張Globish因為簡單，卻能讓人類彼此更容易溝通，是世界各國的共同語言。
Jean-Paul Nerrière由自己親身經歷說，他在一次與日籍客戶溝通的國際場合中發現，相較於美國人流利快速的完美英語，自己講的一口簡單明確帶點法國口音的英語，卻更能讓日籍客戶瞭解他所表達的意思。他認為，兩個皆非英語為母語的人，在以英語作為溝通工具時，只要多使用主動語態、少用比喻、重覆詢問的方式，就能達到有效的溝通，而這也就是Globish的核心概念。
用對冏英語 也能活躍職場
在Nerrière的觀念中，「 彆腳英文 」（Broken English）就能夠在職場上達到基本且有效的溝通能力！雖然沒有說著一口像美國腔且流利的英語，但能運用「足夠」的英語能力在工作上有所表現，以不太輪轉的「冏英語」在職場中如魚得水，持續在工作之餘也能自我提升英語能力，為前進職涯的下一個階段做好準備。
資料來源：《Cheers》快樂工作人雜誌
製圖：多益情報誌
資料來源：《Cheers》快樂工作人雜誌
製圖：多益情報誌
【資料來源：TOEIC OK News 多益情報誌 http://www.toeicok.com.tw】
文／Chloe Hsieh
由本土廠商成功轉型為跨國企業的巨大機械除了專業能力外，也相當重視員工國際觀與英文能力的培養，唯有如此，才能讓員工能在全球舞臺上展現自己的「成事能力」。
不管在都市馬路或鄉間小道上，當你看到身穿勁裝的人騎著自行車呼嘯而過時可能心裡就會想到「捷安持」三個字。這個由巨大機械集團所打造的自行車品牌享譽國際，其行銷網路遍佈全球五十餘國，並於2008年推出首創全球的 Liv/giant女性專屬品牌成為台灣的驕傲。
而巨大機械能從傳統的台灣本土廠商轉型成國際化的跨國企業，國際化人才的培養與召募訓練扮演了至為關鍵的角色，甚至連考試院長關中在日前也盛讚巨大機械在人才培育與提升國際競爭力上所做的努力，值得做為公部門效法的目標。此次《多益情報誌》特別採訪了巨大機械總管理處人資經理溫絮如，請她分享巨大機械從台灣邁向全球之路。
強調員工「成事能力」
身為一家跨國企業，巨大機械對國際化人才有極高的需求；而對於國際化人才的定義，溫絮如經理認為「只要有能力進軍世界，並在全球舞臺上打仗的人」就是巨大機械需要的國際化人才。溫絮如經理強調，巨大機械重視的是員工的「成事能力」，也就是如何將公司交辦工作完成的能力。
溫絮如經理認為：「只要是工作上有需要的技能就沒有道理不會！」而英文就是在巨大機械工作上所需要的關鍵技能。她認為目前英文好只是沒有扣分，但並不會加分，因為在現今的職場上，英文就像是電腦技能一樣，已是人人必須要具備，才能在巨大機械這個國際舞臺裡與他人溝通協調以達成任務的「成事能力」。
因此巨大機械在招募新進員工時會依據不同的工作內容考量而有不同的要求，對英語能力的要求也是如此。例如零件技術開發工程師會要求TOEIC 700分以上，而常需與不同國家人員連絡協調的產品企劃人員更要有TOEIC 800分以上的程度；「但在某些職務上，我們重視專業能力更甚於英語能力；但到未來升遷時，我們都還是會訂定英語能力的門檻，一切都以工作需求為考量。」
溫絮如經理之所以會有這樣的想法也有其緣由，由於巨大集團擁有完整的價值鏈，從最前端集團總部的研發設計，到不同分公司的生產製造，再到最後各國行銷公司的通路銷售，不同部門所需人才的專長與特質都略有不同，但唯一不變的就是不管在什麼職務上，都要能夠以TCO（Total Customer Orientation）、徹底為客戶著想的思維，為顧客創造最高價值，並展現出解決問題的能力，創造出客戶與公司雙贏的結果，這也正回應了巨大機械所強調「協同合作創贏，自主專業經營」的核心價值。
提供多元化的英語培訓 重視跨文化理解力
也由於巨大機械重視員工特質與成事能力，招募新進員工時並非以英語能力做為唯一考量，因此巨大機械也提供了相當完整的配套訓練來培養在職員工工作所需的相關技能。巨大機械總管理處人資專員詹雅雯表示，巨大機械的員工會依職務設定不同的英文檢定標準來做為員工升遷的條件之一，因此對參加英文考試費用採全額的補助；另外也提供相關的實體課程，像是針對多益測驗（www.toeic.com.tw）的多益衝刺班，或是針對不同工作情境，像是會議簡報、談判溝通所需的會話、商用文書撰寫等課程。
還有，對巨大機械這樣在台灣深耕多年的企業，一定會有些年紀較大的資深員工或主管，儘管外語能力有待加強，但其豐富的工作經驗卻是公司無形的重要資產。因此針對這些年齡超過50歲的資深員工在經過簡單的測試後，人資培訓部門會將其依不同的英語程度進行分班教學，且貼心的將他們的班級名稱分為鯨魚、海豚班，「會用這些可愛動物名稱來進行分班，就是希望讓員工瞭解我們不是以英文能力來做為個人工作表現的評斷。」詹雅雯進一步說明。
而對一些常在外出差而難以參加固定課程，偏偏又更需要加強語文能力的同仁們，公司也有和綫上英語教學的機構合作，讓這些常在外工作的同事能以虛擬教室的方式透過網路隨時隨地參與課程，提供員工多元化的進修管道。
值得一提的是，除了這種以語言學習為目的的課程外，巨大機械特別重視員工跨文化管理能力。詹雅雯提到，公司會不定期的邀請國外講師，例如歐、美、澳、及亞洲國籍的講者用英文來介紹當地的文化習慣，舉辦一些跨文化的講座，目的是希望利用這種柔性的課程內容讓員工們能更瞭解他國的風土民情，不但能避免同事們因為文化的差異或偏見而發生溝通上的誤解，也能因為更瞭解當地的風俗而有助於員工推展業務，畢竟，自行車的市場常與當地人民的生活方式、運動習慣等都有相當密切的關係。
鼓勵學生自我成長
面對即將到來的求職潮，溫絮如經理表示，曾有一位同學問說：「他的英文程度很好，求職時應該選擇台灣廠商或外商公司？」對同學這樣的認知讓她有些詫異，以身為人資主管的她來說，員工的英文能力好壞只是能否達到公司需求的基本條件之一，但這還不足夠！她認為，現在的職場新鮮人應該要具備多元性、跨領域的學習能力，更應該要具備自行找尋資源並自我學習的能力。
溫絮如經理建議職場新鮮人：「學校教育是為了讓日後學習更多的東西，而且現在網路也提供許多免費的學習資源，所以同學不應再受到學習障礙的限制，在認識自己的興趣、專長後儘量的廣泛學習。」
巨大機械部分職務招募之英語能力要求
溫絮如
【資料來源：TOEIC OK News 多益情報誌 http://www.toeicok.com.tw】
文／John Chen
打破從前以男性為主的運動市場觀念，捷安特要用Liv/giant品牌為女性重詮釋自行車生活。
「這世界有一半是女生，而且8成的消費決定在女性手上，我們一定能為女性做些什麼！」抱持這樣的想法，Liv/giant特別針對女性打造相關的產品與服務，希望能藉由自行車的騎乘過程中，帶領女性從不同的角度重新詮釋生活。而完成這項創舉的幕後推手之一，就是巨大機械工業集團總部 Liv/giant女性事業部品牌經理詹立慈。
詹立慈在巨大機械全球總部工作已經五年了，從金融管理相關科系畢業，卻在巨大機械擔任行銷工作，可以看出她喜歡嘗試不同工作、勇於挑戰自己的積極態度，而優秀的英語能力與溝通力則是她的後盾。
在人力精簡的巨大集團中，詹立慈的工作常常是需要從頭到尾的參與各個階段，包括以流暢的英文和各國同事進行簡報溝通，以瞭解對方的需求，再與內部各部門溝通協調，又或是與國外的合作夥伴進行會議談判，甚至是能寫出一篇全英文的檔案給歐、美的當地同事，詹立慈的「多工」的能力，很難想像這是她畢業後的第一份工作。
當然這些工作都不是詹立慈原本就會的，而是進了巨大後「因工作需求再長出這些能力的」，她如此形容，這也是巨大集團中所特別重視的多元學習能力。正因為具備這些多元能力，當集團開始有深耕女性市場的發想後，詹立慈便擔任起築夢者的角色，負責專案的成立，到後來的參與產品設計、行銷、通路、服務等流程的規劃，一步步的與Liv/giant團隊打造出這個品牌，詹立慈則是在整個過程中善用英語力與溝通力，並運用執行力與Liv團隊一起將Liv/giant的女性專屬經營理念推展到全球。
詹立慈對巨大集團內部所提供的訓練資源感到相當受用，「像電話英語溝通、商業文書等課程都讓我們受益良多，甚至會舉辦一些異國文化講座，讓員工能瞭解別國當地生活習慣與文化，以減少彼此溝通上的誤解。」從詹立慈進入巨大後的成長過程所展現出現代女性對工作與生活的自信，她就已經是Liv/giant「活在當下、只做自己」品牌精神的最佳代言人。
文／John Chen
【資料來源：TOEIC OK News 多益情報誌 http://www.toeicok.com.tw】
為走出「失落的20年」魔咒，近年來日本企業積極執行國際化策略，甚至不惜砸下重金！日本SoftBank為鼓勵員工學習英語，只要多益測驗（www.toeic.com.tw）成績達到900分以上，即可獲得獎勵金100萬日幣（約台幣32 萬）。
100萬獎金鼓勵員工挑戰自己
日本知名電訊媒體公司軟體銀行集團（SoftBank Corp., 簡稱SoftBank）於2013年初即宣佈一項令各界驚訝的措施：為鼓勵員工積極學習英語，凡多益分數達900分以上的員工，便獎勵100萬日幣的高額獎金；多益測驗成績800分以上者，也提供30萬日幣（約台幣9萬）獎金以玆鼓勵。
SoftBank之所以不惜祭出高額獎金也要提升員工英語能力，主要原因在於看重企業在國際舞臺上的永續競爭力。為拓展海外市場，SoftBank即將於2013年時收購美國第三大手機運營商Sprint Nextel，日後雙方在整併的商業互動中，SoftBank員工在各項行政業務上使用英語的頻率必然劇增，因此SoftBank高層認為員工必須要再提升英語程度，才能因應企業邁向國際化的需求。
目標 2015 多益800分員工增
SoftBank除了多益測驗（www.toeic.com.tw）800分以上提供高額獎金之外，多益測驗600分以上未滿800分者，若是在外補習進修的員工，SoftBank也會提供補助。目前SoftBank內多益測驗800分以上者約有800多位員工，預計在經過這一波高額獎勵金的鼓勵之後，2015年時將能增加到3000多人。
根據ETS多益測驗的能力論述資料顯示，多益800分以上是具備能以英語流暢表達的能力，因此能滿足企業對於員工在以英文進行商業談判、會議討論等相關需求。SoftBank也要求所有員工在今後三年內，每年至少參加一次以上多益測驗，站在日本企業界的角度來看，像SoftBank提供如此高額獎勵金的例子實在少見，預估未來即將掀起其他企業跟進的風潮。
招募、升遷及海外派遣皆以多益為標準
近幾年日本企業興起將多益測驗（www.toeic.com.tw）列為篩選新進員工的標準之一，更將其列為員工升遷調派的審核門檻，例如日本樂天集團將英語制定為公司官方語言，且員工需達多益成績750分才可升遷；日本最大藥廠武田製藥要求新進人員門檻必須為多益730分；野村證券公司則是替多益860分以上的員工提高薪資。
推動以英語為企業官方語計畫的日本樂天集團（Rakuten）社長三木谷浩史在其出版的《為什麼日本樂天員工都說英語？》一書中提及，雖然英語能力只是升遷的其中一個要素，但是為了商務要達到世界水準，還是希望員工可以學會足以溝通的英語能力。
無獨有偶，日本平價成衣品牌UNIQLO的社長柳井正認為，英語就是一個能在全球做生意的工具，同時他也將多益700分納入員工適任性評估要素之一。柳井正認為，日本人若是不會講英語的話，就會被這個世界淘汰，所以他鼓勵旗下員工使用英語交談；他並且提倡「民族大移動」策略，就是讓UNIQLO日本員工到海外，讓海外分店員工來日本，讓各國分店員工都能夠互相見習、交流。
看見日本企業重拾海外版圖的野心
從日本樂天集團以英語為企業官方語、UNIQLO讓海內外員工互相派遣交流，到 SoftBank提供高額獎勵金，鼓勵員工參加多益測驗（www.toeic.com.tw）以提升英語能力等等具體措施，可以看出日本企業進軍國際的企圖心。
另外，從中華人力資源管理協會、中華徵信所、ETS台灣區代表忠欣公司所共同發佈的《2012 臺日韓企業員工英語能力管理現況比較報告》中發現，日本企業有針對員工進行英語培訓的企業佔了80.4%，未進行英語培訓的企業僅佔19.6%（如表一），顯見日本企業對於員工英語培訓的重視程度。
有25.7%的日本企業提供英語培訓時通常以由訓練機構派遣講師到公司授課的方式為優先選擇，14.9%的公司會將員工送往訓練機構上課，也有8.9%是透過數位綫上學習、而也有4.2%是由公司員工進行內部訓練等做法，提升員工的英語能力。
日本企業對於國際化人才的重視也可從該份報告的數據看得出來。有高達69%日本企業（如表二）「相當重視」培養具有國際觀的人才，比較起台灣企業高出了28.8％。而日本企業認為，英語溝通能力、跨文化理解力及執行能力是國際人才必須具備的技能，這也能說明為何日本的大型企業紛紛要求員工提升英語能力，也唯有如此，才能踏出日本企業目前的困境。
從日本企業龍頭的樂天社長三木谷浩史、UNIQLO社長柳井正以及Softbank社長孫正義等有一共識即是：企業唯有透過培養國際人才，方有機會成功發展海外市場版圖，也更能夠重拾日本曾在國際上所扮演的重量級角色。
表一
表二
文／Chloe Hsieh
【資料來源：TOEIC OK News 多益情報誌 http://www.toeicok.com.tw】
面對現今競爭激烈的求職生態，即將結束求學生涯的社會新鮮人應如何在一片「廝殺」中脫穎而出呢？在國立交通大學所舉辦的「2013年放眼國際校園徵才系列活動」中，緯創資通人力資源中心洪國航經理明確指出，除了妥善投遞自己的履歷資料外，求職者展現個人專業潛力、態度和英語力，將有助於提高求職成功率。
這場活動特別邀請到緯創資通人資經理洪國航與ETS 台灣區代表謝青志經理與會，和上百位同學座談應徵技巧，並暢談科技產業目前的求才趨勢。洪國航認為，科技產業求才除了重視專業技術之外，其次是態度，而從求職者準備履歷和參加面試的態度中即可預見其工作態度。
具有豐富面試經驗的洪國航表示，通常求職時檢附的資料包括履歷、自傳、職位申請表以及推薦函，因此應誠實填寫應徵資料，以免在第二關面試時讓自己「露出馬腳」！此外，洪國航建議，即將踏出校園的畢業生在求職時應謹慎選擇真正適合自己的職務，如此才能在工作中展現積極進取的態度，例如若知道自己不適合早起通勤上班，就不應該選擇離家遠的公司就職，以免未來因常遲到而影響對工作的熱忱。
在國際職場中，英語力更是求職成功的關鍵，洪國航表示，緯創資通在全球五大洲皆有製造基地、研發中心及服務據點，因此英語在工作中屬於「日常需求」，例如收發 E-mail 以及與海外客戶溝通協調皆需使用英語，若有機會被派駐海外，更是要具備足夠的英語力。因此，緯創資通在招募時，針對不同職務皆訂有英語能力標準。
謝青志表示，國際化程度越高的企業，對英語能力的要求就越高，根據調查顯示，目前國內企業對於入門工程師及新進人員的門檻普遍訂在多益（www.toeic.com.tw）550分，而研發工程師是600分，若要成為培訓幹部，門檻則調升700分。由此可見，英語能力已成為影響求職與未來職涯發展的關鍵能力，建議求職者應及早提升英語力。
洪國航建議，職場新鮮人不要怕和經驗豐富的老手競爭，公司甄選人才時，即使求職者沒有工作資歷，也會看其在大學時期的活動表現，如曾經參加過的社團或舉辦過什麼活動等。「懂得適時表現自己的潛力及學習能力，必能在眾多競爭者中脫穎而出。」
文／Jerry Su
【資料來源：TOEIC OK News 多益情報誌 http://www.toeicok.com.tw】
李安導演今年以《少年PI的奇幻漂流》，再度勇奪奧斯卡最佳導演獎。他於五月初返臺一週，接受馬英九總統頒發一等景星勳章，也順道陪家人共度母親節。文化部等各單位紛紛邀請他參與各種座談，李安隨即離臺轉赴坎城影展，擔任第66屆坎城影展評審團成員。
安導演在臺期間，對台灣的文化與電影事務多所建言，振聾發聵。他對台灣文化政策直言：「文化要有遠見，不是在作秀。台灣最大問題是沒有長期性有遠見的政策，每個人單打獨鬥散兵游勇。」
對於文化部長龍應臺在他在臺期間發表的「5年5億紀錄片行動計畫」，李安也提醒：「不要流於浮誇，一點一滴紮根就好」。他說：「行動最重要，台灣其實什麼都有，但電影工業組織不夠，像一盤散沙，無法傳承。」他相信台灣的實力，應該利用原有的優勢繼續發展。如今電影工業全球化，後製、特效在許多國家都可以完成，這都是台灣可以與全球競爭的地方，但若不注意，很快就會被印度、東南亞等國家超越。
李安提醒，台灣的文化工藝失守很嚴重，像魏德聖導演為《賽德克‧巴萊》從日本請人來搭景，卻又被拆掉無法保存。反觀過去中影雖拍政宣片，但因有自己的片廠，技術與人才還是可以傳承。他認為台灣一定要有自己的片廠，電影則大中小規模都要有。他到台中拍《少年PI的奇幻漂流》，也是希望為台灣留下建設，「不是只是給我用的」。
對於電影的投資環境，李安說，電影是高冒險行業，但希望可以對企業建立起誠信基礎，讓企業願意投入這種高風險的投資。稅務減免更是吸引外片來台拍攝的重要誘因，可以「刺激消費」。像他的《斷背山》雖是美國牛仔的故事，卻到加拿大拍，就是因為加國的景觀與優惠的稅制，加國更因此建立起龐大電影工業。李安說，紐約也在減稅制度後拍片量暴增，雖犧牲少數稅收，卻可回收更大的消費，更可帶動本地人才的培訓。台灣若有優惠環境，很多原本想到日本拍的外片，都可以轉來台灣。
李安對台灣影人疼惜地說：「台灣拍片都靠熱情，對人很殘忍，這不是長久之計。美國任何一個技師背後都有很多豐厚故事，但台灣只有導演出風頭，一將功成萬骨枯，劇組往往太苦了就去做別的。我們什麼都有人，也不比人家笨，在外面得獎也有，但雖有在國際影展發光，都是小光小亮，每個人每次都從頭作，下次要拍什麼又重新開始。這20年來的經驗傳承、文化累積與底蘊流動，一直沒成氣候。」
李安自己曾獲優良劇本、輔導金的補助，他認為台灣電影目前的確還需要政府補助，當然若賺錢就不用了，「做電影到後來還在繼續做的，都是勸不醒的人」，但需要去鼓勵，讓他們不要消耗掉了。(來源:幕後電影雜誌)
文／張凱文
從去年到今年以來，好萊塢影片和本土影片的相互關係可以用此消彼長來形容。
去年5月，數部中小成本的內地電影影片在同一檔期遇到剛開放進口的幾部好萊塢強片，結果基本上是集體落敗。到了今年5月，好幾部本土類型片已屢創佳績，票房超越同期的進口大片。如《泰囧》12.66億人民幣，《西遊降魔》12.45億，《北京遇上西雅圖》5億，打敗同期的《奧茲大帝Oz the Great and Powerful》與《A Good Day to Die Hard》；《分手合約》1.9億，《致青春》16天6億，打敗夢工廠動畫《The Croods》。馬上就要在內地上映的《中國合夥人》，看上去也“錢途”一片大好。
這些異軍突起的本土電影有一個共同的特點——中等成本類型片。這些中等成本類型片的模式普遍是：3000萬左右投資，演員非一線且偏電視劇，愛情或喜劇類型，故事貼近百姓生活且類型化編劇，重視宣傳行銷。它們創造的令人驚歎的票房數字似乎在告訴人們，內地電影自從大片疲軟，武俠過氣之後找到了新的出路，那就是中等成本類型片。
電影業界人士分析，這幾部類型風格明確且優質的中等投資類型片崛起，很關鍵的原因是仰仗了二、三線城市電影院的增長。安樂電影公司總經理姜偉對內地媒體表示，由於一線城市影院的飽和，二、三線影院數量的增長對近年全國銀幕數實現每年平均35%的遞增起到了決定性作用，“以前二、三線城市的市場份額不到10%，大部分是被忽略的，但是現在有的電影會佔到35%甚至更高，就無法被忽視。
資深內地電影業界人士不二也表示，隨著近年二、三線城市銀幕數的大幅度增長推動了本土電影票房頻創佳績，也導致觀影人群發生了很大的變化，“很多二、三線城市觀眾根本對‘霍比特人’和‘哈利·波特’沒概念，他們進影院一定會選擇熟悉的面孔和講述內地老百姓自己的故事。”由此他也認為，未來電視劇演員會在電影市場上產生更大的效應，“像徐崢、趙薇、黃渤、王寶強等其實都是因為電視劇積攢了大量人氣。”這很好地解釋了為什麼非一線演員的電影也能那麼高的票房。
這些屢創佳績的本土影片也改變了內地檔期過於集中的問題。由於越來越多的優質中等成本類型片的分散上映，改變了以往只有賀歲檔人們才去看電影的習慣，現在除了賀歲檔，情人節檔、三八檔、清明節檔、五一檔票房均創下歷史新高，優質電影從擠破腦袋爭一個檔期變得“月月有錢賺”，觀眾也可以在平日看到更多優質電影，內地檔期趨向成熟。
內地電影市場歷經十年大導演、大明星、大投入的大片時代，如今終於走向新導演、普通明星、中等投入、故事類型化這條中等成本類型片之路，這種情況會持續多久沒人能說清，但相信如果只有愛情和喜劇片多產的話，類型過於單一，觀眾很快會厭倦。就像某位電影市場評論家說的“能夠撐起內地電影脊樑的，仍然是高品質故事、高科技製作的億元以上成本的市場大片。”他提醒製片人們不要被今年以來一系列中等投資的話題性電影衝昏頭腦。“這些電影可以在市場上頂一陣子，卻不會撐起一攬子。”電影有別於其他娛樂觀賞價值的，還是高知名度明星陣容的市場大片。(來源:幕後電影雜誌)
文／路那琳
五月的坎城影展在華納影業宣佈買下當紅男星雷恩葛斯林(Ryan Gosling)首次從幕前男主角到幕後當導演的How to Catch a Monster的美國發行權中熱鬧展開。這個全球最大的獨立製片市場之一，毫無疑問的已經成為好萊塢影業兵家必爭之地。而來自世界各地的獨立片商則冒著不小的風險，紛紛聚集到這個電影市集來淘寶，尋找適合當地市場口味的潛力商業好片；同時夢想能有複製電影「飢餓遊戲」的商品，再帶來掃遍國際票房的效應。
好萊塢紅不讓男星雷恩葛斯林(右)自編自導的電影由華納影業在美國發行的消息，有助於國際市場的銷售，左為特約記者左敏琳
在商言商， 就好萊塢莊家而言，坎城市場的電影票房機率一向不如年初的北美洲日舞影展或九月的多倫多影展，然而今年的坎城格外活絡，很多交易不但提早展開，而且還一直到買賣雙方上飛機前都還在進行中，熱絡的氣氛就連天氣不好的預告都沒有影響高昂的買氣，再加上坎城豪華遊艇的私人派對名單已經浮出不少國際億萬富豪投資客和影視名流的訊息，似乎強化了電影這無形資產投資的商場要件。
除了奢華的VIP派對，今年好萊塢奧斯卡名導李安和史匹柏當主評、也引來另一種注目；而華納以豪華場面，聲光取勝的3D電影《大亨小傳》The Great Gatsby帶來的星光閃爍，也大大提高坎城的國際能見度，給片商打了一劑強心針、至少在推銷片單的同時有些話題來拉關係。
獨立片商心裡很清楚，來自國際買家的預售交易是獨立製片取得資金不可小覷的資源。畢竟買家不動，賣家倒楣，也牽動電影運作。這些負責不同地區國家的電影銷售經紀人在蔚藍海岸的Riviera的豪華飯店中，沙灘旁的餐廳和酒吧裡進行交易、準備合同。而來自世界各地的買家也有些大隊人馬、有些單槍匹馬、沒日沒夜的看片花，讀劇本，上網蒐集更新資料，希望逼出賣家底線，買到有底的好片。
今年坎城預售的熱門電影包括布布萊德彼特主演的二次大戰戰爭片FURY（坦克狂怒），奇諾李維和瑞絲薇斯朋主演的太空冒險愛情災難片PASSENGERS，提姆波頓執導的劇情懸疑片BIG EYES、還有馬丁史柯西斯預計在台灣開拍的史詩片Silence。這些A咖級的卡司和導演為今年的坎城電影市場注入不少活力和期許。不過許多買家私下表示要「審慎樂觀」，主要是家裡還有要發的片，加上許多片子都是前幾個市場賣剩的電影，所以除非條件夠好、不打算輕易出手。雖然今年坎城影展官方入圍的片單可看性夠高，不過好萊塢買家在科幻片「雲圖」、恐怖片「迷霧」、以及瑪丹娜導演的W.E. (溫莎情史)的教訓後，似乎也趨於保守。(來源:幕後電影雜誌)
文／左敏琳
2013年的迪化街仍保留了數十年前的舊日情調，足供想像大稻埕往昔的風華
西區是台北市最早開發的區域，從19世紀中葉開始，淡水河就為現在的大稻埕、迪化街帶來繁榮的商業活動，走在這裡，清朝的閩南式店鋪、日治時期的巴洛克式建築、街屋與洋樓盡收眼底，就像閱讀一本台北城的歷史畫冊，那些販售布匹、中藥材、南北貨的商家，也數十年如一日地供應著民生所需。
儘管隨著商圈東移，東區、信義區取代了大稻埕成為主要的商業地帶，然而大稻埕並不因此稍有褪色，反而搭上近來的古蹟活化、老屋新生的潮流，搖身一變成為聚集民間工藝、咖啡茶館的新場域，尤其是迪化街一段的霞海城隍廟周邊，商鋪新舊並陳，特色趣味各異，儼然成為台北市新興的遊逛小區。
去年年中開幕「民藝埕」，坐落於迪化街上的一棟90歲的老建築裡
「民藝埕」保留了傳統街屋的三進格局，進與進之間都有天井引入陽光
去年年中開幕的「民藝埕」，坐落在一棟90歲的歷史建築裡，保留著傳統街屋的三進格局，每一進分別開設了陶瓷工藝展售空間「陶一進」、「陶二進」與咖啡小酒館「洛Le Zinc」，進與進之間以天井區隔，天井之下安排了植栽，讓陽光直接落在綠意之上，渲染出一室的清新。
「南街得意」茶館的吧臺，頗有茶商待客的華麗派頭
「南街得意」茶館擺設的老東西，個個都能召喚出一個精彩的故事
拾階上樓，挑高的「南街得意」茶館靜謐安詳，黑色吧臺滿滿的茶罐、茶具與一牆錯落的茶桶、八寶櫃首先向你招呼，以淡淡的古意將生活的喧囂隔絕於外，讓人自然而然沉澱下來，服務人員捧著裝有各式茶葉的玻璃瓶到你面前，請你聞香挑選，從東方的文山包種、凍頂烏龍、鐵觀音，至西方的大吉嶺紅茶、蘋果茶、日本煎茶等等，均可選擇，值得一提的是「南街得意」的東方茶全由大稻埕百年茶行的老茶師嚴選，不但品質保證，更呼應了此地曾是茶葉貿易的重鎮，至於精緻酸甜的茶點，也全是大稻埕的糕餅與乾果。
茶館內的茶葉、茶點全都是在大稻埕嚴選而來
雖然寄居在老建築裡，但「南街得意」並不一味地追求復古情調，從店內蒐羅的不同年代的家具，就可以看出經營者企圖濃縮大稻埕的百年風華，且以空間和佈置的細節來呈現新舊之間並非對立而是相得益彰的關係：如窗櫺是過去的，吊燈是現代的；茶葉是傳統的，但進入茶館喝茶是摩登的。不僅「南街得意」如此，整個「民藝埕」都奠基於是這種將舊事物和新概念冶為一爐的風格。
慢慢地將壺內的茶湯倒進杯裡，原本有如一陣白霧般的蒸氣在眼前逐漸消散，時間在老建築裡彷彿停止一般，與迪化街上忙碌來往的行人相映成趣，「南街得意」茶館是適合慢與放鬆的，只有慢下步調，你才能感受到大稻埕悠長的歷史，也只有放鬆心神，你才能品嘗到茶葉的底味。
坐在「南街得意」茶館的窗邊，感受現代與過去在此交會，心情也隨之平靜下來
民藝埕一樓：陶一進、陶二進、洛Le Zinc二樓：南街得意茶館
地址：台北市迪化街一段67號電話：02-2552-1367網址：http://www.artyard.tw/index.html(來源:幕後電影雜誌)文、攝影／何俊穆
文/張治Thomas
聖朱裏安(SAINT-JULIEN)是波爾多上梅鐸區內品質最好的次產區，全區共24個獨立酒莊，僅910公頃葡萄園，也是上梅鐸區6個次產區中面積最小者。本區雖沒有一級酒莊，但擁有5家二級酒莊，列級酒莊共11家，比例都是6個次產區中最高的。本區列級酒園生產的葡萄酒占總產量的80%，Cru Bourgeois的酒也占總產量的16%，是葡萄酒行家公認波爾多品質最有保障的AOC產區之一。
北部口感強勁 南部柔和
本區地理大致可分為南北兩台地，北邊有Château Léoville等三家二級酒莊；南邊則有Château Ducru-Beaucaillou、Château Beychevelle等知名列級酒莊。一般來說，本區葡萄酒口感也稍有差異，靠北邊的葡萄酒帶有波雅克的結實強勁，而南部的葡萄酒則偏向瑪歌的柔和。整體而言，本區葡萄酒帶有黑醋栗、可可豆和雪松的典型香氣；頂級酒的熟成時間大約需要10至15年，甚至更久。
以下是我個人推薦的三家列級酒莊，這三款酒品質優異，而且在波爾多的級數酒之中，算是相當穩定且物有所值者。
Château Beychevelle四級酒莊
龍船酒標的由來
Château Beychevelle酒莊的家世顯赫，最早歷史可追溯到中世紀的Foix de Candale家族，Foix de Candale伯爵曾擔任大主教，他在1565年開始興建酒莊，葡萄酒在16世紀已經很有名，莊園中甚至有自己的裝船碼頭。
1587年，經由貴族聯姻，莊園成為嫁妝併入了當時在法王亨利三世治下，第一任D'Epernon公爵Jean-Louis Nogaret de la Valette的家族產業。公爵家大業大，官運更是亨通，一路當上了法國海軍總司令，還兼任Guyenne地區的長官。他住的官邸就在Château Beychevelle，莊園就在Gironde河邊，後花園就可看到河上來往的船隻。
當時船上的人們，為了表示對這位地位顯赫貴族的尊重，都會向他行禮示意。不過，河面太寬了，用手敬禮未必能被看見，因此船隻就改以下半帆方式敬禮，同時船員也會大聲高喊“Baisse-Voile”，就是法文的「下半帆」之意。公爵因此把酒莊的標誌改成以一艘下著半帆的龍船為標記，並以「Beychevelle」作為酒莊名字，也把這段傳奇佳話流傳給後人。
可惜公爵後人不爭氣，家道中落後，Château Beychevelle的土地也被分割賣出。其中一塊土地，還成為今天二級酒莊Chateau Ducru-Beaucaillou。19世紀時，更因酒莊不斷轉手，葡萄酒品質沒得到很好的管理，造成Château Beychevelle在1855年的評級中只能名列四級酒莊。
1987年，法國第二大保險公司GMF成為Château Beychevelle最大的股東。而自1988起，曾在1983年買下Chateau Lagrange的日本大酒商Suntory也垂涎Château Beychevelle，並企圖收購。不過，至今GMF仍擁有Château Beychevelle 60％的股份和絕對管理權，Suntory只有40％股份。董事會主席還是法國人Aymar de Baillenx。
Château Beychevelle的酒莊城堡建築十分漂亮，更被譽為「波爾多的凡爾賽宮」。而當時D'Epernon公爵修建的豪華宮殿，也一直被保留到現在。近幾年，莊主更是依照原貌修復莊園，重拾Château Beychevelle最初的光彩。
Château Lagrange三級酒莊
1983年被日本Suntory集團收購
位於Saint Julien的Château Lagrange，除了以美酒著稱外，讓人印象深刻還有官網上猶如童話世界般的美麗莊園。本酒莊的歷史，最早可追溯到14世紀，屬於當時聖殿騎士團的資產。不過，今天Château Lagrange酒莊的基礎，則是從1796年，由當時拿破崙在西班牙的財政部長Jean Valère Cabarrus大肆併購土地，擴充葡萄園面積開始。
1842年，Château Lagrange成為Charles Marie Tanneguy伯爵產業，他是菲力浦國王的內閣大臣，在他擔任莊主期間，改善了酒莊的排水系統，讓品質與產量大量提升，這是Château Lagrange的黃金時代，也奠定了1855年Château Lagrange被列為「三級酒莊」的基礎。
可惜，伯爵過世後，Château Lagrange酒莊陷入漫長的黑暗時期，葡萄園數度易主，又接連遭遇葡萄根瘤蚜蟲災害、世界大戰及經濟大蕭條等難關，在資金壓力下，葡萄園部分土地還被分割出售。到了1983年，被日本Suntory集團收購時，莊園總面積只剩157公頃，種植葡萄的面積更只有113公頃。
在當時，日本人收購Château Lagrange可說是震動法國的大事件，法國人從來沒想過，有朝一日，「波爾多列級酒莊」會被賣給來自地球另一端的亞洲人。儘管法國政府反對，不過Suntory集團和法國政府纏訟多年，終於也得償宿願，不僅成為第一個踏進法國文化財產禁區的亞洲企業，也開啟亞洲權貴入主法國酒莊的風潮。
不過，Suntory集團接收後，堅持日本人追求完美的精神，不但投入鉅資重新整修酒莊，更在專業釀酒師的努力之下，不斷釀造出優質美酒，展現復興的新風貌。漫畫《神之雫》就曾在第2集介紹Château Lagrange，稱讚它在年輕有才華又竭盡所能的的人們手中，不斷散發出超越傳統技巧的新魅力。
酒莊的一軍酒是Chateau Lagrange，酒質結構雄厚，單寧結實，陳年潛力15~25年。二軍酒為Les Fiefs de Lagrange，使用樹齡較淺的葡萄釀製，雖然價格低很多，但品質卻相差不遠，相當值得一試。
Château Léoville Poyferré二級酒莊
1980年代起 品質大獲肯定
Château Léoville Poyferré和兄弟酒莊Château Léoville Barton及Château Léoville Las Cases一樣，都是源起於宏偉的Château Léoville酒莊。在Médoc區的早期歷史中，Léoville酒莊就被認爲是「僅次於公認的4個一級酒莊(Latour、Lafite、Margaux和Haut-Brion)之後的最好的酒莊。」
在法國大革命期間，由於身為貴族的莊主逃離法國，Château Léoville酒莊一度被政府沒收，部分土地更被拍賣，分裂成今天的Leoville Barton酒莊。不過，酒莊絕大部分土地仍由Léoville家族掌握，成為Château Léoville Las Cases。最後，還有一部份土地，因為姻親關係，成為Baron Jean-Marie de Poyferré所有，這片葡萄園就是今天的Château Léoville Poyferré酒莊。
不像另外兩家Léoville酒莊都由同一家族長期持有，Château Léoville Poyferré因為Baron Jean-Marie de Poyferré的兒子投資失敗，在1866年被迫變賣，此後，酒莊幾經易主，品質與產量也隨之起起落落。
1978年是酒莊的轉捩點，一位名叫Didier Cuvelier的會計師買下酒莊。隨後，在他的資金支援下，酒莊進行大規模的現代化改革，甚至邀請著名的Michael Rolland做為釀酒顧問，改造後的新Chateau Léoville Poyferré葡萄酒品質果然突飛猛進，不僅得到了Robert Park等酒評家們的肯定，消費市場的反應也很成功。
一軍酒Château Léoville Poyferré，在新的釀酒顧問指導下，提高了Cabernet Sauvignon的比例，讓酒質更濃，結構也更宏大，非常適合長期陳年。
二軍酒Château Moulin Riche，除了使用部分沒有達到一軍酒標準的葡萄釀造外，它也有專屬的葡萄園，與一軍酒最大的區別，就是二軍酒的Merlot比例比較高。
網路票選第一名法式料理 WSD友善指數7★
文∕劉奎麟 圖∕陳俊谷
是什麼樣的美食，能在近5萬的投票人次與秘密客拜訪下脫穎而出，獲得超過5千票支援，被評選為「台灣超美味法式料理大PK」第一名，成為饕客口耳相傳的知名餐廳？
「小巴黎」的法文店名La Vie Parisienne意指巴黎生活，同時也是奧芬巴哈(Jacques Offenbach)的一齣輕歌劇，首次公演於1866年便收到廣大迴響。全劇環繞在歐洲的高尚社交圈，浸淫在巴黎奢華的都會逸樂，而劇末主角們在狂野生活中發現了簡單可貴的快樂，所有的一切在喜劇中落幕。
19世紀末是歐洲社會史上所謂的「美好年代」，一次世界大戰前，法國擁有一段不受戰爭的紛擾──由工業革命與資本主義帶來的長時間繁榮，那時的法國人快樂而富有，而小巴黎法式餐廳想傳遞的，就是那段時間內昇平和樂的氛圍，透過歌劇中的意涵傳遞快樂，讓台北人忘卻忙碌的節奏，忘卻壓力。
尋根之旅 帶回道地法國美味
「小巴黎」的經營者Stephanie薛麗娟，也有一番「小傳奇」。她出生在台中眷村，青少年時期不甘蟄伏在重男輕女的傳統壓力下，嚮往法國浪漫自由的生活，遂在高三那年克服了重重困難，毅然飛往法國逐夢。十幾歲的女孩，隻身面對一個語言不通的陌生國度，她努力打入法國人的生活圈，什麼都肯做，最終在異國站穩腳步，擁有四家公司。2012年，她還入選「中國百大傑出女企業家」。
在法國35個寒暑，Stephanie落地生根，看著兒子們逐漸成長獨立，暮然回首，才發現已經離開台灣這麼久，於是開始動筆寫下關於這一生的故事「一棵沒有根的樹」；行筆至一個段落，忽然驚覺自己對於遙遠的故鄉──台灣，竟是那麼的陌生！她決定暫時擱下在法國的事業，展開尋根之旅。
少小離家老大回，這一次，她帶著兒子班傑明走上回家的路，重新認識這片土地，並陪伴老母走過人生最後的日子。為了分享法國的生活體驗，她在安和路的靜巷開設La Vie 1886 Parisienne小巴黎法式餐廳。開店初期，班傑明也協助母親為餐廳選酒，並提供酒餚搭配的建議。
五感饗宴 呈現美好年代氛圍
來這裡用餐可以感受到小巴黎的用心，Stephanie認為法式料理一定要五感兼顧：講究擺盤來呈現佳餚的美感，食材在入口前便可聞到豐富香氣，店裡播放的是精心挑選的法國音樂，更特地從法國運來水晶吊燈與桌布等，讓視覺、嗅覺、聽覺、觸覺與味覺都能同時得到享受。
小巴黎接受客製化的包場，所以這裡不時會有名人出沒，但因Stephanie視每位客人都是貴賓，服務不會因身份而有差異，因此受到網友與秘密食客票選為第一名的法式餐館。
這裡的菜色之所以吸引人，出自Stephanie對於料理的堅持，在台灣找不到適用的鴨胸，便以貴上數倍的成本從加拿大空運進口，而許多盤中美味也是從世界各處蒐羅而來，為的就是呈現出最道地的法式料理，因此就連著名的馬賽魚湯，也可以在小巴黎品嘗到。
究極食材 搭配各式紅白佳釀
小巴黎現任主廚是來自法國的Laurent Bondroet，他曾經服務於米其林一星餐廳與比利時皇宮，也曾是知名影星強尼戴普於加勒比海遊艇上的主廚，烹飪功力自然不在話下。小巴黎每季會調整菜單，Stephanie也會不定期從法國尋找優秀的新主廚，讓饕客在台北就能輕鬆品嚐到精緻的法國原味。
除了各式進口食材，主廚也試圖從台灣尋找可以融入料理中的食材，例如當Stephanie帶著他逛本地市場時，Laurent看到韭菜花就興奮地買下來，讓她摸不著頭緒，回到餐廳製作料理時，才知道這竟然成為別具巧思的盤飾。
一般認為法國人的餐酒搭配必然極為嚴謹，但Stephanie以她的多年生活體驗，認為不須過於拘泥，反而會依照客人選擇的主菜，從酒單內推薦口味濃淡適合搭配的紅白酒或香檳，不同的酒搭配上同一道餐點，有時也會有出乎意料的新鮮體驗。
美酒佐餐 勾勒食材鮮甜滋味
沒有過度加工料理的嫩烤羊小排佐普羅旺斯時蔬，搭配特製馬鈴薯泥與烤大蒜，巧妙地引出羊排肉汁鮮甜的好滋味，佐以法國隆河的Chateau de Nages Costieres de Nimes，深紅色的酒液中夾帶著黑莓類的香氣，嚐起來帶點微澀的水果味與較低的酸度，正好達到平衡的口感。
而大龍蝦淋上口感綿密的綠蘆筍醬汁，則可以搭配Francois Martenot酒莊的Chablis或Pouilly Fuisse，清透明亮的金黃色澤中蘊含著水果香氣，交織著些許花香與礦石味，能讓海鮮的鮮甜發揮得恰到好處。
Wine Lover Friendly Index 葡萄酒友善指數
開瓶費：免開瓶費，可以帶喜歡的酒來搭餐 ★★
酒款選擇：供應多款紅白酒及進階香檳(臨近星坊旗艦店，亦可隨時供應各式酒款)。★★
鮮飲機：無；亦無單杯餐酒。但吧檯供應基本調酒。
專業杯具：各式葡萄酒杯及水晶香檳杯。★★
侍酒師：吧檯及法籍主廚可提供餐酒搭配建議。★
La Vie 1866 Parisienne 小巴黎法式餐廳
地址：台北市安和路一段49巷3號1樓
電話：(02)2752-6006
營業時間：
平日 午11:30-14:30 晚18:00-22:00
假日 午11:30-17:00 晚18:00-22:00(週一公休)
文∕繆 璘 攝影 / 酒訊雜誌
當主持人將展示臺上的蒙瓶套緩緩拉起時，2013年巴黎世界酒類競賽利口酒類銀牌得主，竟是來自台灣樹生酒莊的「蒲桃酒」，震撼了全場，陳千浩心中百味雜陳，這面得來不易的銀牌，不僅證明了自己，也可能為台灣的農業開出一條嶄新的道路。
難以想像，在高雄餐旅大學餐飲系任教多年，風度翩然的陳千浩，當年也曾經年少輕狂，為找不到人生方向而苦悶！
直到24歲那一年，他當完兵，捲起行囊遠赴歐洲唸書，才踏上人生重要的轉捩點，但當時的他並不知道，這個決定不僅改變了自己，同時也在未來影響了許多人。
從親近土地 認識葡萄酒
在法國勃根地大學，念的是葡萄耕種與釀造學系，這種類似台灣職訓模式的教學設計，深深地影響到陳千浩，從親近土地開始，培育葡萄、收成、釀酒，「葡萄酒是法國人的生活縮影，不是靠喝就可以瞭解的。」
翻開陳千浩的過往，你會發現他每一段經歷都是從最基層的工作做起，餐廳服務生、廚房助理……，這與他學習葡萄酒釀造，有相當的關係。「葡萄酒之於法國人，如同茶之於中國人，那是一種文化、一種生活態度，絕對不只是單純的一項商品；唯有從根認識，才能穿透文化的隔閡，真正認識一瓶酒」，就是這樣的文化深度，讓陳千浩對葡萄酒著迷不已。
葡萄酒文化 從教育紮根
1999年畢業返臺，陳千浩從2000年起在高雄餐旅大學任教，也開始思索如何推動台灣的葡萄酒文化。他觀察許多台灣人喝酒時，都有加含糖飲料的奇怪習慣，想要改變這類的行徑，是一個全面性的大工程，而他的第一步，就是從教育「未來的專業人士」開始。
陳千浩把國外的教學設施，整套的在台灣複製，於是專業的品酒教室、藏酒酒窖，一個個逐年在高雄餐飲大學出現，最讓人拍案驚奇的是把國外訓練用的「酒鼻子」(聞香瓶組)，放大成為一間專業聞香室，連外國人都稱讚不已。
「移植國外的教學設備與方式不難，難的是如何突破台灣的行政官僚體系，你絕對想不到，我的第一步居然是研究採購法」，說來自己都覺得好笑，但是他拒絕採購陋習的行為，得到高雄市政府與承包廠商的信賴，自此，推動理想，無往不利。
金香熱熟成 蒲桃酒驚豔
2005年，陳千浩受農委會邀請，開始輔導台中樹生酒莊，樹生酒莊早期是公賣局重要的契作葡萄園，但是當政府取消專賣制度後，公賣局也不再收購契作葡萄，樹生酒莊立即面臨存活的問題，陳千浩拿樹生酒莊當實驗室，帶著學生年年釀酒作研究。
風土是葡萄酒的靈魂，台灣的緯度不是種植釀酒葡萄的最佳緯度，氣候也被認定不適合生產優質葡萄酒，對於他的研究確實是挑戰，回憶自己第一次在樹生釀出的新酒，陳千浩也搖頭，「那酒有一股狐臭味，是葡萄雜交品種的不良氣味」。
面對一杯失敗的酒，他腦中閃過同樣緯度、同樣氣候的馬德拉群島，當年葡萄牙商船水手無心插柳，創造出「熱熟成」方式的歷史，啟發了陳千浩。於是他著手改良釀酒方式，桶陳3年後，狐臭味消失，反而生出蜂蜜、蜜餞、焦糖的甜美香氣。他知道，經過8年的努力，「蒲桃酒」已為台灣葡萄酒找到重生的路了。
「拿烹飪做比方，料理的基本技法都一樣，端看廚師如何從中靈活變化，釀酒也是如此，台灣釀酒的觀念要改，不要直接COPY國外的方式，要在傳統的技術中尋求變化，找出自己的特色與優點」。
國際烈酒賽 在高雄舉辦
2013年對於陳千浩來說，是開花結果的一年，除了「蒲桃酒」在4月間獲得世界酒類競賽利口酒類銀牌獎，已經連續舉辦19年的布魯塞爾烈酒競賽，也首次離開歐洲，移師亞洲舉辦，而陳千浩十數年穿梭在世界各大酒類競賽，擔任評審的資歷與人脈，因緣際會促成這次活動，由高雄市取得主辦的殊榮。
「台灣是有條件舉辦國際活動，只是缺乏適當的人推動」，看著VINEXPO亞太葡萄酒暨烈酒展，已經在香港地區發展成世界酒類交易平臺，陳千浩相信台灣也行，台灣只是需要一把專業的鑰匙，而他，願意作那把鑰匙。
在國內播種 向國外行銷
經過13年的打底，這時是走出去的時候，不只專注在葡萄酒，陳千浩的眼光是看向台灣酒業的未來，「對外，我想將台灣導向國際市場；對內，還是要做消費行為的深化教育，我的品酒課，是要從種葡萄開始學起，……要建構一間葡萄酒圖書館，……讓高雄成為台灣酒類教育的首都」，無數的理想推著他，無暇自滿，只想著不斷的向前行。
亞洲第一座專業聞香室
國立高雄餐旅大學的聞香室，正式的名稱是「葡萄酒芳香辨識與感官品評教室」，於2012年10月正式揭幕，這是亞洲第一座專用於訓練芳香辨識嗅覺記憶力的教學設施，用以取代傳統的酒鼻子。
設計師以陶缽取代玻璃瓶，並且採用中央控制壓縮機，將氣味的精油汽化打入缽中，與空氣均勻混和，每一個陶缽上方都加裝了獨立抽風機，教室溫度設定維持在攝氏23度，可以避免氣味之間的干擾，與香精的揮發。陶缽旁有一個按鈕，只要輕輕按，學習者可以立即將整個嗅覺浸淫在單一的香氣中。
聞香室的催生者陳千浩表示，在材質上，用陶或是用玻璃，對於香氣的展現並沒有差異，但是陶缽的設計優點，在於與人的接觸方式比玻璃瓶更為親近，學習效果也較佳。
90多個聞香陶缽，都來自高雄美濃，每個陶缽都是手工拉胚燒製，在統一規格的要求下，生產過程良率甚低，每3個才有能1個符合標準，所有的設計完全展現本土特色。
這間芳香辨識與感官品評教室的設計，是將酒與食材的芳香分門別類，諸如果香類、花香類、植物類、動物性、烘焙類與不良氣味等幾大類：
果香類：檸檬、葡萄柚、橘子、鳳梨、香蕉、荔枝、香瓜、麝香葡萄、蘋果、梨子、榅桲、草莓、覆盆子、紅醋栗、黑醋栗、越橘、黑莓、櫻桃、杏桃、桃子、杏仁、棗乾、核桃。
花香類：山楂花、洋槐花、菩提花、蜂蜜、玫瑰、紫羅蘭等。
植物類：青椒、磨菇、松露、酒泥、雪松、松樹、甘草、黑醋栗苞芽、乾牧草、百里香、香草、肉桂、丁香、胡椒、番紅花等。
動物性：皮革、麝香、奶油等。
烘焙類：烤麵包、烤杏仁、烤榛子、焦糖、咖啡、黑巧克力與煙燻味等。
更有葡萄酒因為陳年、釀造等過程可能產生的「不良氣味」。
這個教室歷經4年籌備，耗資6百多萬台幣，透過這套完整的芳香辨識記憶力訓練，學生可以徹底辨識和記憶葡萄酒與食材的氣味結構，以及建立辨識和描述的能力。預計將能為國內培訓出許多新生代品酒師、侍酒師、咖啡師、品茶師與香水師，堪稱全亞洲首創，更一舉將台灣的芳香品味教育訓練提升與歐美國家同步。
陳千浩Profile
生日：1968 年
學歷：
l 法國國立勃根地大學 釀造學系畢業
l 法國國立巴黎第十大學 釀造業經營管理碩士
l 瑞士旅館公會磐石旅館管理學院Les Roches畢業
l 美國加州大學 UC Davis 葡萄酒課程結業
l 國立屏東科技大學熱帶農學博士 – 酒類研究
l WSET Advanced英國葡萄酒與烈酒進階級證照
重要專業資歷：
l 世界四大酒類競賽國際球證與球證長：
1.德國葡萄酒學院國際球證(2002-至今)
Mundus Vini International Wine Award
2.比利時世界酒類競賽 烈酒組球證長 (2007-至今)
Concours Mondial de Bruxelles – Spirits Selection
3.法國釀酒師公會Vinalies 世界酒類競賽國際球證(2010-至今)
Vinalies Internationales
4.世界釀酒師公會中國世界酒類競賽國際球證 (2012)
Vinalies China
l CIVB International Wine Educator 法國波爾多葡萄酒產業公會 國際酒類講師
l 國際釀酒師公會酒類評鑑 Vinalies International國際球證
l 德國葡萄酒學院 Deutsche Weininstitut國際球證
l 比利時布魯塞爾世界酒類評鑑 Mondial du Vin國際球證 球證長
l 行政院農委會 台灣農村酒莊輔導委員
文∕劉奎麟 圖∕陳俊谷
當威士忌收藏家尋找想要的夢幻佳釀，在國內卻遍尋不著時，許多酒友都會約而同想到一個人──慶醇洋菸酒的「阿謙」林劭謙。
命中註定 與威士忌結緣
雖然出身在充滿酒香的環境下，但是一開始阿謙並沒有對威士忌產生興趣，直到2000年回來接掌慶醇慢慢熟悉這個產業之後，才從做生意開始，慢慢走向威士忌收藏之路。
直率與不矯揉造作，帶點好強的個性，或許就是讓阿謙喜歡上威士忌的原因之一。起先，他偶爾會遇到客人詢問少見酒款，無法給予滿意的答覆，憑著一股不服輸的精神，他花時間做足功課，幾年過去，阿謙漸漸在收藏級威士忌的領域成為專業級玩家。
約莫2006年開始，台灣開始吹起收藏特殊品項單一麥芽威士忌的風潮，而在玩家口耳相傳下，許多想尋找特定的典藏級威士忌卻不得門路時，便會輾轉詢問到這裡，阿謙前後至少經手了12瓶以上麥卡倫璀燦60年。他自豪的說：「因為收藏威士忌的玩家都會聚在一起，所以客人們遲早都會找上我，讓我替他們服務代為找酒。」
從威士忌玩家變專家
走進阿謙的收藏室很難不驚訝，整面牆都是Ardbeg與Glenfarclas的單一高年份酒，而這僅僅是一部分的藏酒。在挑選酒的時候，阿謙純粹是因為自己喜歡才買，唯有好酒才令人想要收藏。
在高年份威士忌越來越稀少，而收藏者漸漸變多的同時，阿謙認為只要是品項稀少的高年份款項，都有收藏的價值，如同談戀愛一般，總有一天會等到欣賞這瓶酒的買家，所以許多值得收藏的酒款，阿謙有機會就會購入收藏，當有天買家出現時就可現貨供應。他對於日本威士忌與Ardbeg系列酒款，更是如數家珍，清楚每款藏酒的來歷及背後的故事。
談起收藏的威士忌，像Ardbeg “Very Young”甫推出時一瓶2000多元，因為是沒有標示年份、較為年輕的酒款，沒有引起太大迴響，如今，在收藏市場的行情已經漲到破萬元；而Ardbeg ” Supernova”的價值也比剛上市時翻了一倍有餘，阿謙認為這就是威士忌好玩的地方，除了是收藏自己喜歡的東西，還有那種預期增值的不確定性。
在阿謙眼中最珍稀的收藏，是1974年份的Ardbeg Cask #2742，這是英國Eagle Hotel的限定版本，因為只有限量36瓶，在威士忌玩家眼中是珍藏級逸品，據說在Eagle Hotel已經開封至少6瓶，存世不到30瓶，讓藏家收齊Ardbeg單一年份系列酒平添不少難度，是特別珍稀的一款Ardbeg酒款。
而讓阿謙印象最深的收藏酒，則是Port Ellen於2001年裝瓶的第一版，剛上市時不到一萬的價格，如今已經漲到四、五萬元，也使得他見識到威士忌增值的無限可能。
對於裝瓶廠威士忌是否有增值價值，阿謙持保留態度，因為裝瓶廠品項多，可能十瓶中只有一兩瓶有增值機會，他認為裝瓶酒的優勢，就是可以用有限的預算，喝到不錯而且個性獨特的好酒。
代理裝瓶廠好酒
阿謙認為，很多高年份的OB(原廠裝瓶)酒是拿來收藏的，一般人不可能隨時開瓶酒來品酩，而台灣酒類消費趨勢常是跟著日本走的，這幾年日本吹起喝裝瓶廠酒的風氣，所以他代理了義大利的裝瓶廠品牌Silver Seal，並進口德國與英國的裝瓶廠威士忌與法國威士忌，讓酒饕們可以有不同的選擇。
裝瓶廠一瓶40年的酒在一萬元左右，比起原廠的酒便宜不少，讓消費者也有開高年份酒來品飲的機會，而且比起一般原廠的酒會儘量調和至各個批次味道相似，喝裝瓶廠酒能在不同批次體驗到不同的風味，這也讓威士忌咖在喝了許多原廠酒之後，為了尋找新風味與新的可能，進而開始嘗試裝瓶廠威士忌。
這一年有不同廠商代理了許多IB廠的威士忌，阿謙說今年可以說是「裝瓶廠年」，選擇非常的多。但他卻認為其實台灣市場沒這麼大，這幾年在威士忌的消費力上有趨於飽和的跡象，大家的威士忌知識也越來越豐富，所以要拿出真正好的產品出來消費者才會買單。
Profile林劭謙
1994年慶醇開業，2000年接掌慶醇
網頁：http://9429.com.tw
興趣：玩車、收藏限量高年份單一麥芽威士忌，特別專精於日本威士忌與Ardbeg
日本為四季分明的國家，夏天也比台灣來得慢，通常是在日本的5月長假「黃金周」時，氣候才會漸漸有夏天的感覺。每年的5月到8月，日本的酒類市場會開始宣傳「夏酒」，啤酒的各家大廠更是電視廣告強力放送，「夏天就是要瘋狂喝啤酒」的觀念已深植在日本人腦中。各家百貨公司的頂樓，也會專門在夏天開設「Beer Garden」，提供「啤酒喝到飽」、「下酒菜吃到飽」的專案。
然而，日本政府這一年來大力推行「以日本酒乾杯」的活動，在各式國宴、駐外使館，都積極的宣傳日本酒(清酒)。不少日本顧客，在夏天也喜歡飲用冰涼的清酒，原因就是啤酒喝個一兩杯肚子容易脹。
甘酒 庶民夏季飲品
日本人在夏天飲用冰涼清酒的習慣，有文字記載的就是江戶時代中後期的文獻《守貞漫稿》中寫道：「一到了夏天，賣甘酒的小攤販到處可見。」江戶時期的街道上「甘酒あまさけ」成了獨特的夏季清酒風情，「甘酒あまさけ」成為了庶民的夏季飲品。
因為在那個時代，一年中死亡率最高的季節就是夏天。當時並沒有冷氣，即使連冰塊也頗為珍貴，只有富人與貴族買得起冰塊，擺放在房間消暑。窮人家的老人們及體弱多病者，沒能力購買冰塊，因為天氣太熱而沒食欲，體力也跟著下降。這時，價格便宜的「甘酒あまさけ」成了庶民的最佳選擇。甘酒裡含有大量的米麴，米麴生成的維他命類與葡萄糖、氨基酸成分對預防中暑有功效。
甘酒是由米麴與水經過加熱糖化而製成的飲料，雖然名稱為甘酒，在日本是被歸類為無酒精成分的清涼飲料。清酒藏元都是自行製麴來釀造清酒，所以米麴可以輕鬆製造，在冬季釀酒期告一段落後，藏人開始清閒起來，就會製造甘酒來販售。
甘酒內充滿了米麴，喝起來有米麴的甘甜味。
濁酒 亦可加冰飲用
至於「濁酒にごり酒」，就含有酒精成分。從飛鳥時代(約在西元592年到710年)起，就有濁酒的出現，那時的濁酒被稱為「とぶろく」，以貴重的米釀成，是奉獻給神明的酒。
現在的清酒藏元製造濁酒的方法，大多為將釀造過程中進行到「醪(moromi)」的上槽階段時，不以壓榨機將酒體與酒粕分開，則是用粗布或是粗麵的濾網，把「醪」中未溶解的米粒去掉，留下白濁的酒體。
對日本的消費者來說，濁酒算是偶爾一喝的品項，酒體較稠，碳酸感明顯，並不是大眾化的口感。建議第一次嘗試濁酒的讀者，如果喝一口之後覺得不太習慣，可加冰以on the rock的方式飲用。
瓶底的白色部分就是濾過米渣後的「醪(moromi)」。
生酒 每次都有驚奇
現今各家日本酒藏在各季節出限定酒時，都會選擇以冷飲為主的生酒當作宣傳重點。之前的「清酒之美」專欄也有提過，生酒就是沒有經過加熱殺菌的清酒，都是在上槽榨酒後直接裝瓶，並無經過任何酒質的調和，所以每年、每次釀出的生酒，其日本酒度等等的數值都不太相同，可以帶給消費者不同的驚奇，成為期間限定的最好宣傳點。
夏季限定生酒，就是將冬末春初上槽的生酒，在冷藏的保存環境下，低溫熟成至夏天。這時的生酒，已不像春初的新酒那樣有「衝」的口感，酒質變得稍微柔軟，有著清新的香氣又不厚重，很適合夏天時冰鎮飲用。
這次筆者私心推薦兩款喜歡的夏季限定清酒給大家，除了口感絕佳之外，這兩款的酒瓶顏色，都是具有夏天清涼感的水藍色，相信在口感及視覺上都能滿足台灣人的喜好。
商品名：本釀造 大雪 夏限定
藏元：高砂酒造(北海道)
原料米：山形縣產「美山錦」&北海道產「吟風」
精米步合：60%
日本酒度：+3 酸度：1.3 酒精濃度：15.2%
容量：720ml
建議售價：NTD 950元
推薦理由：北海道一直有給人雪國的印象，即使到了春季，下雪也是常有的事。這款本釀造「大雪」就如其名，是在去年12月埋入雪中的儲藏酒桶裡低溫熟成，直到今年4月從雪中拿出裝瓶而成。口感十分清新，將「美山錦」及「吟風」的酒米特色都表現出來。
商品名：龍力 純米吟釀 無濾過生原酒 夏限定
藏元：本田商店（兵庫縣）
原料米：兵庫縣產特A地區「山田錦」
精米步合：60%
日本酒度：+2.5 酸度：1.2 酒精濃度：16.5%
容量：720ml
建議售價：NTD 1350元
推薦理由：奢侈地全部使用兵庫縣特A地區産的進階酒米「山田錦」釀造而成，冬末上槽低溫熟成至夏天限定出荷，可加冰塊或直接冷飲，都可感受到類似西洋梨及蜜瓜的香氣和滑順口感。後味清爽不膩，又有恰到好處的酸度，帶出微辛口的酒質表現。
※商品詢問請電洽友士門市 (02)2709-2895
房地產調控陰霾如影隨形，許多從住宅市場抽身的投資人，正把目光更多的向辦公樓市場集中。這樣的微妙轉變，心思細膩的開發商自是了然於胸，從而紛紛搶進商辦用地（當然也有被迫無奈的分）。
●2012辦公樓價量齊揚
尤其是5月9日，上海浦東新區世博會A片區共6宗地塊成交，其中兩幅商辦地塊相繼刷新上海年內單價地王，溢價率達48.03％，以40，079元/平方米創下上海三年來樓面地價新高，引起市場側目。
其實辦公樓市場從2011年住宅產品再遭政策調控時，便在全國範圍嶄露頭角。以去（2012）年為例，商品房銷售面積11.1304萬平方米，較2011年增加1.8％，而住宅銷售面積僅+2％，辦公樓成交增長則是住宅的6倍有餘，達12.4％；看似與商辦樓是「孿生兄弟」的商業營業用房，反倒出現 1.4％的負增長。
在銷售金額方面亦雷同，全年成交6.4456萬億元，增加10％，其中住宅銷售額增長10.9％，辦公樓銷售額增長12.2％，商業營業用房增長4.8％。
這些充分說明在住宅市場限購、限貸甚至限價的三計重拳打擊下，投資買氣已快速流入購買幾乎無限制的辦公樓產品，使其當之無愧的成為2012年的「樓市雙冠王」。而以今年（2013）發展的勢頭來看，其「蟬聯」、繼續稱霸市場，幾乎已成定局。
●商業用地「風險自負」
在我看來，辦公樓市場之所以在近年得到快速發展的機會，主要得益於三個方面。居其首功的，是自2003年開始，逐步強化的調控措施。尤其2011年的「限購」，使房產投資人被迫（不符合購買資格）或基於風險或回報率考慮，轉而購買辦公樓。其二是為了紓解民怨，國家從大政方針上，已微調房地產的基本屬性。居住用房，強化其民生必需品屬性，政府應予公平合理之分配（限購）。商業用房，則紋風不動，仍將之設定為「風險自負」的商品。即使其交易量價均呈暴增趨勢，在政策上除了規定國（境）外企業與個人不得購買，並無其他嚴苛求，使得入市門檻相對於住宅容易跨越。
此外，經濟結構轉型，由工業集聚向商業與服務業靠攏，由外貿逐步向內需市場挺進，乃至店商蓬勃發展，可望形成規模應，同樣也使辦公市場的前景有其利基。
●多數城市商辦有崩盤危機
惟禍福總是相倚，辦公市場數量的急劇暴增，在四年內將達到高峰，也為其帶來難以預料之生存變數，這其中甚至包括「崩盤」在內！
統計資料顯示，截至2012年底，在中國14個大城市中，甲級和乙級寫字樓存量大約為5000萬平米，其中18％，即約900萬平米於過去兩年內完工。一線城市尚能維持供需平衡，二線城市近年已表現出供大於求的跡象。據悉全國二線城市寫字樓的平均空置率在過去2年中，由17.0％上升至20.7％。尤其讓人不敢掉以輕心的是，2013至2016年的未來4年間，中國14個大城市新增寫字樓達到4，080萬平方米或每年接近1000萬平方米，這將導致4年後市場的寫字樓總存量較2012年增長80％！
●莫學「中國大媽」衝動行事
說得好聽點，隨著各地興建數量的增加、競爭的加劇，將有助於提升辦公樓整體品質，並加速市場成熟。說的殘酷點，隨著紅海割喉戰的開打，多少辦公室將停建於半途？多少辦公室將成為廢墟？多少辦公樓行情將腰斬？這恐怕才真正令人膽戰心驚！
因此，我建議有意購買辦公樓作為投資標的消費者，應該保持理性、冷靜、客觀，不要學「中國大媽」衝動行事。即使隨著中國經濟的穩步發展，辦公室樓市場絕對是看漲、欣欣向榮的，也必須知道那肯定不會是全面現象，仍需多維考察其所處城市、版塊發展現狀與前景、生活與商業配套成熟度，乃至是否有地鐵經過及其距離。
如以上海為例，陸家嘴、大虹橋、世博、長風等板塊，是相對安全的選擇。
（文/ 蔡為民）
隨著大陸地區工資持續上漲且缺工情況未見好轉，第一代創業型的台資企業負責人在事業無人接班的困境下，已經在思考如何順利地將公司合法結束，為此，本文就針對大陸地區的相關法規，簡單介紹一下公司的解散和清算程式。
公司的清算，是指在公司解散以後，為了完整地了結公司作為當事人的各種法律關係，使公司的法人資格歸於消滅，而對公司未了結的業務、財產及債權債務關係等進行清理、處分的行為和程式。
根據大陸地區公司法及被廢止的《外商投資企業清算辦法》（自1996年該《辦法》實施以來，對於保障外商投資企業清算工作的順利進行起到了積極作用，但隨著大陸地區法律制度的逐步完善，對內外資企業的管理趨於一致，大陸地區國務院於2008年1月15日廢止了該《辦法》，可是原先《辦法》的內容還是值得注意。）相關規定，清算可分為自行清算、指定清算（也有的地方被稱為「強制清算」，如大陸地區最高人民法院在廣泛調研的基礎上，於2009年9月15日至16日在浙江省紹興市召開了「全國」部分法院審理公司強制清算案件工作座談會，在後來下發的改會議紀要中就稱為「強制清算」。）和破產清算三類。所謂自行清算又被稱為普通清算，是指公司自己組織的清算，根據《公司法》第181條第（一）項、第（二）項、第（四）項、第（五）項的規定而解散的，在解散事由出現之日起15日內成立清算組，開始清算。所謂指定清算又被稱為強制清算，是指經利害關係人申請由法院指定清算人進行清算的情形，指定清算的適用範圍為只要公司沒有在法定期限內自行組織清算，債權人均可以向法院提出申請請求指定清算人進行清算。所謂破產清算是指公司符合破產法規定的破產條件的，依破產法實施破產清算。人民法院受理破產申請後，指定破產管理人，開始破產清算程式。由於破產清算由專門的破產法進行規定，本文中不做詳細論述。
公司清算的啟動
公司清算啟動的原因是公司的解散，依照大陸地區相關規定公司或外資企業的解散原因，有如下事項：
⑴《公司法》第181條規定：
公司因下列原因解散：
（一）公司章程規定的營業期限屆滿或者公司章程規定的其他解散事由出現；
（二）股東會、股東大會、董事會、執行董事或聯合管理委員會等公司權力機構決議解散；
（三）因公司合併或者分立需要解散；
（四）依法被吊銷營業執照、責令關閉或者被撤銷；
（五）人民法院依照《公司法》第183條的規定予以解散。
《公司法》第183條，「公司經營管理髮生嚴重困難，繼續存續會使股東利益受到重大損失，通過其他途徑不能解決的，持有公司全部股東表決權百分之十以上的股東，可以請求人民法院解散公司。」
⑵《中外合資經營企業法實施條例》第102條規定：
合營企業在下列情況下解散：
（一）合營期限屆滿；
（二）企業發生嚴重虧損，無力繼續經營；
（三）合營一方不履行合營企業協議、合同、章程規定的義務，致使企業無法繼續經營；
（四）因自然災害、戰爭等不可抗力遭受嚴重損失，無法繼續經營；
（五）合營企業未達到其經營目的，同時又無發展前途；
（六）合營企業合同、章程所規定的其他解散原因已經出現。
前款第（二）、（四）、（五）、（六）項情況發生的，由董事會提出解散申請書，報審批機構批準；第（三）項情況發生的，由履行合同的一方提出申請，報審批機構批準。
⑶《中外合作經營企業法實施細則》第48條規定合作企業因下列情形之一出現時解散：
（一）合作期限屆滿；
（二）合作企業發生嚴重虧損，或者因不可抗力遭受嚴重損失，無力繼續經營；
（三）中外合作者一方或者數方不履行合作企業合同、章程規定的義務，致使合作企業無法繼續經營；
（四） 合作企業合同、章程中規定的其他解散原因已經出現；
（五）合作企業違反法律、行政法規，被依法責令關閉。
前款第二項、第四項所列情形發生，應當由合作企業的董事會或者聯合管理委員會做出決定，報審查批準機關批準。在前款第三項所列情形下，不履行合作企業合同、章程規定的義務的中外合作者一方或者數方，應當對履行合同的他方因此遭受的損失承擔賠償責任；履行合同的一方或者數方有權向審查批準機關提出申請，解散合作企業。
⑷《外資企業法實施細則》第72條規定外資企業有下列情形之一的，應予終止：
（一）經營期限屆滿；
（二）經營不善，嚴重虧損，外國投資者決定解散；
（三）因自然災害、戰爭等不可抗力而遭受嚴重損失，無法繼續經營；
（四）破產；
（五）違反中國法律、法規，危害社會公共利益被依法撤銷；
（六）外資企業章程規定的其他解散事由已經出現。
外資企業如存在前款第（二）、（三）、（四）項所列情形，應當自行提交終止申請書，報審批機關核准。審批機關作出核准的日期為企業的終止日期。
所以，一旦出現以上事項公司報主管審批機關，獲得批準的十五日應成立清算組進入清算程式。
（文/ 蔡世明）
